Educación agrega nutrientes a los alimentos sólidos del desayuno escolar

El Ministerio de Educación (MINERD) introdujo cambios en el menú de los alimentos que se sirven en el Programa de Alimentación Escolar (PAE) en la modalidad urbano- marginal y entrenó al personal de panadería que elabora los bizcochos y galletas, con la finalidad de mejorar el aporte nutricional y ampliar la variedad de productos.La galleta que se sirve los viernes en las escuelas básicas están hechas a base de harina, azúcar, huevos, avena, ajonjolí y pasas con mayores niveles nutricionales que los productos que se han estado sirviendo, además de que tienen mayor durabilidad por su bajo contenido de humedad, según explicó el Ministerio.La institución, a través de la Dirección General de Bienestar Estudiantil (DGBE), también realizó cambios en la formulación del bizcocho para incrementar la cantidad de macro nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos), lo que significa una mejoría en sus características nutricionales.Agregó que para lograr que las panaderías suplidoras puedan el…